【超簡単カルボナーラ風】

無性にカルボナーラが食べたくなることはありませんか？調べると、本場では生クリームや牛乳は使わないそう。そこで今日は、限りなく簡略化したカルボナーラ風を作ってみました。

まず、お湯を沸かし塩を入れてパスタを。その隣で、トンカツ用の肉をオリーブオイルで炒め、かなり強めに塩をかけます。ボウルに生卵を1人前につき1個落とし、粉チーズを1人前につき大さじ1前後入れ、白身がなくなるまで混ぜ合わせます。

そして、炒めた豚肉と、規定時間茹でたパスタをボウルに投入したら、すぐにかき混ぜて、最後に黒胡椒を振ったら完成。味変はシンプルに塩、黒胡椒、粉チーズで。

私は素材の味を感じられる料理が好きなので、この簡単レシピは個人的に殿堂入りです。カルボナーラの敷居が劇的に下がりました。素人料理で恐縮ですが、よろしければご参考になさってくださいませ。

conte　おてがる料理トング 175
https://www.shokunin.com/jp/conte/tongs.html
柳宗理　ステンレスボール 23cm
https://www.shokunin.com/jp/yanagisori/bowl.html
セラミック・ジャパン　白黒ボウル
https://www.shokunin.com/jp/ceramicjapan/shirokuro.html
中村銅器製作所　段付き鍋
https://www.shokunin.com/jp/nakamuradouki/seiro.html
山田工業所　打出し片手鍋 大
https://www.shokunin.com/jp/yamada/