【バター醤油焼きうどん】

トンカツ用の豚肉が好きでよく買います。牛肉を買うことは滅多になく、肉といえばほぼ100%、豚肉か鶏肉の我が家です。今日はそんなトンカツ用の豚肉を使ってバター醤油焼きうどんを作りました。

作り方は、まずフライパンでバターを熱し、豚肉とエリンギを塩・黒胡椒で炒めます。だいたい火が通ったらうどんを加えて水を適量。うどんがふっくらとほぐれたら、一人前につき、めんつゆ大さじ1弱、醤油小さじ1弱を回しかけて和えたら完成。写真のものは、うどん3玉、めんつゆ大さじ2、醤油小さじ2で、めんつゆは3倍濃縮です。

風味豊かなバターがしみ込んだ豚肉やエリンギが実においしく、外食をしているような気分になりました。ぜひお試しくださいませ。

白山陶器　6寸浅めん丼
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conte　おてがる料理トング 175
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