【バシャコーヒー】

バシャコーヒーの物語は、1910年、北アフリカの国・モロッコはマラケシュに始まります。当時、壮麗な宮殿には20世紀を代表する文化的・政治的指導者たちが世界から集い、淹れたてのアラビアのコーヒー（現・アラビカコーヒー）が振る舞われました。コーヒーを囲みながら語り合う社交の場、このサロンこそがバシャコーヒーの始まりでした。

銀座すずらん通りにお披露目された旗艦店へ足を踏み入れると、落ち着いた中にもモロッコの宮殿を思わせる、華やかなデザインの内装が異国情緒あふれています。日本のために再解釈されたという、洗練された優雅なコーヒールームで特別な時間を味わうことができます。

バシャコーヒーの魅力は、コーヒー1杯を通して世界の旅を楽しめることです。世界35カ国以上の名高い生産地より厳選された、最上級の100%アラビカ種スペシャルティコーヒーを選ぶことから旅は始まります。産地や焙煎によって香りや味わいが大きく異なる中から自分好みの一杯を探す時間は、コーヒー好きにとって至福のひとときですね。コーヒーは好き、でも詳しくないという私のような場合でも、スタッフの方が丁寧に説明してくださいましたのでご安心ください。

いよいよポットのコーヒーを目の前で淹れていただき、口に含みます。香りが豊かでひと口ごとに風味を感じ取ることができました。この日はいくつか用意されているデカフェから選びましたが、デカフェとはとても思えない濃厚で深い味わいです。ミルクの代わりにバニラが香るシャンティクリームが添えられて、少しずつ加えながら味の変化も楽しみます。お店の方が声をかけてくださり、ポットの2杯目からは同席の友人たちが選んだコーヒーとの味比べも楽しみました。コーヒーとのペアリングを前提に作られたというスイーツはどれを選ぶか迷ってしまうほど魅力的で、見た目にも華やかな一皿でした。とても贅沢な非日常を楽しむことができるバシャコーヒー、特別な日や自分へのご褒美にぴったりな空間でした。

銀座ショールームがある奥野ビルのエントランスでは、今年もザクロが実り始めました。お近くへお越しの際は、ぜひ当店へもお立ち寄りくださいませ。

Bacha Coffee 銀座
https://maps.app.goo.gl/hVV3wMQ7myLyeWwp9
銀座ショールーム
https://www.shokunin.com/jp/showroom/ginza.html

参考資料
https://bachacoffee.com/jp/ja/our-world/about-us