【タンドリーチキン辛ラーメン】

昨年、ペナンからジョホールまで陸路縦断したマレーシア旅行で、幾度となく食べたインド料理。気候が似ているマレーシアでは、現地の日常に深く根付いています。以前からスパイス料理は大好きでしたが、旅の以後は数日に一回は食べないと気が済まないほど虜になりました。

そこで、ある日のお昼に袋麺の辛ラーメンを手に取ったところ、ふとインド風にしてみたらどうだろうと思いつきました。作り方は本当に簡単。鶏肉にフォークで穴を開け、スライスした玉ねぎとともに、1人前につきヨーグルト大さじ1と純カレー粉小さじ1と塩少々を和えて、それを油で炒めます。簡易版タンドリーチキンです。あとは水を入れてインスタント麺の作り方と同じ。

世界で最も売れている辛いラーメンとの相性は抜群で、ジョホール・バルで食べた絶品のラクサを思い出す味でした。私は無類の辛いもの好きなため、実は激辛スパイスのカイエンペッパーも入れています。スーパーで揃う材料で作れますので、タンドリーチキン辛ラーメンで暑い夏を楽しく過ごしてみてはいかがでしょうか？

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