【水出しは夏のお楽しみ】

コーヒーもお茶も、基本は温かいものを飲みたいのですが、こう暑くなるとやはり、冷蔵庫で冷やした冷たい飲み物が恋しくなります。かといって、沸かしたお茶やドリップしたコーヒーを淹れてから冷やすのも時間がかかるし、何より暑い…。ズボラな私は、「楽しておいしい」を実践すべく、夏は水出し一択。常備している麦茶はもちろん、コーヒー、紅茶、煎茶などを、気分に合わせて2、3日で飲み切れる量で作って楽しんでいます。麦茶は家族でガブガブ飲むので、こちらはティータイムやちょっとした休憩時などのお楽しみ用。その中でも断然お気に入りなのが、煎茶です。

作り方は至って簡単。水と茶葉をポットに入れて、冷蔵庫で3時間以上置いておくだけ。私はいつも寝る前に用意しておきます。水でじっくり抽出されていくので少し時間は必要ですが、これが一番簡単で手間が少ないように感じます。翌朝起きたら出来上がっているのも嬉しい。出かけるときは保冷機能のある水筒に入れて持っていき、早めに飲みきっています。

水出しすると旨み成分が時間をかけてじっくり抽出されるので、甘みと旨みが際立ち、その一方で、カフェインや渋みを感じる原因ともなるカテキンが抑えられるようです。特に煎茶は爽やかに飲むことができ、夏の暑い日にぴったりだと感じます。

最近では、水で抽出しやすい茶葉なども販売されていたり、ティーバッグと水を入れるだけのものもあって、気軽にチャレンジしやすいと思います。水出し用の茶漉しやフィルター付きのポットなどを利用するのもいいですね。お家で手軽においしい水出し茶やコーヒー、紅茶などの冷たい飲み物を楽しむのが、最近の夏ならではの小さな癒やしです。各地のショールームにも夏に似合う茶器やグラスを展示しておりますので、お立ち寄りの際にはぜひご覧くださいませ。

ショールームのご案内
https://www.shokunin.com/jp/showroom/