【白黒のサラダボウル】

最近使い始めた、セラミック・ジャパンの「白黒ボウル」。日本を代表する工業デザイナー・柳宗理によって、1982年にデザインされた「白黒の食器シリーズ」の一つです。角の取れたスクエアが特徴のこの器は、毎日の暮らしで使うことを考えて作られた、飽きがこないシンプルな形状です。やわらかな形に合わせた白と黒のマットな釉薬が使われており、2023年にセラミック・ジャパンのオリジナル商品として、生産・販売が開始されました。

我が家では「サラダボウル」として食卓に登場する機会が多いこの白黒ボウル。同じ直径の丸い食器と比べると、角がある分容積が大きく、野菜もちょっと多く入るのが嬉しいところ。今の季節は手頃な値段のレタスを買うことが多く、ドレッシングを手作りして楽しんでいます。さっぱりした食感のレタスは、少しだけ重めの口当たりのドレッシングと組み合わせると相性が良く、今日は冷蔵庫にあったヨーグルトとマヨネーズをベースにして作ってみました。すりおろした生のにんにくのピリッとした風味も食欲を後押ししてくれます。

東屋のジューサーは、レモンや柑橘を絞らなくても、本体部分だけをドレッシング容器として使うのが定番になり、これが2人分にはちょうど良いサイズ。conteのやくさじも、材料をなめらかにかき混ぜるのにぴったりの大きさ。緑が鮮やかなグリーンサラダは白のボウルに、豆腐サラダなど白い食材は黒のボウルにと、使い分けるのも良さそうです。お気に入りの器と道具を揃えたら、毎日のサラダ作りが少し楽しくなるかもしれません。

ヨーグルトとマヨネーズのドレッシング（2～3人分）

[材料]
マヨネーズ　大さじ1と1/2
プレーンヨーグルト　大さじ1
薄口醤油　小さじ1
蜂蜜　小さじ1/3
にんにく（すりおろし）　ひとかけら
塩　ひとつまみ
ごま油　お好みで少々

[作り方]
1. ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、薄口醤油、蜂蜜、にんにく、塩をすべて入れる。
2. 全体がなめらかなクリーム状になるまで、よく混ぜ合わせる。
3. ごま油はお好みで最後に加え、さっと混ぜる。

セラミック・ジャパン　白黒ボウル
https://www.shokunin.com/jp/ceramicjapan/shirokuro.html
ジャパンポーレックス　セラミックおろし 小
https://www.shokunin.com/jp/porlex/oroshi.html
大矢製作所　銅おろし金
https://www.shokunin.com/jp/oya/
conte　やくさじ
https://www.shokunin.com/jp/conte/yakusaji.html
東屋　ジューサー
https://www.shokunin.com/jp/azmaya/juicer.html