【羽釜ごはん鍋で炊く、たけのこご飯】

肉厚で甘く、刺身にできるほど柔らかいといわれる「京たけのこ」は、今が出荷の最盛期。たけのこの名産地として知られる長岡京市の朝採りのたけのこを、炊き込みご飯にしてみました。

土鍋で炊けば、炊飯時間や蒸し時間を調整することで、自分好みの固さや食感のご飯に仕上げられます。

今日は水を若干減らして、沸騰後の弱火10分、蒸し時間をいつもより1分短い9分にし、芯を少し残した固めの出来上がりに。おこげも付いて、大満足のたけのこご飯を堪能しました。

この鍋で炊くご飯はやはり特別なおいしさ。ぜひお試しくださいませ。

スズ木　羽釜ごはん鍋
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東屋　宮島しゃもじ
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和田助製作所　しゃもじ入れ
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つちや織物所　鍋つかみ 中
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白山陶器　平茶碗
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