【日本橋の楽しみが増えました】

先日すてきな店構えに思わず入ってみた和菓子屋さん。東京でも老舗店が多い街のひとつの日本橋。和菓子屋さん「ツバメヤ」が日本橋にやってきたのは2023年の夏で、まだまだ新しいお店になります。本店は岐阜県の柳ヶ瀬、もう1店舗は名古屋と、日本国内に3店舗を構えています。

看板商品のわらび餅は、店舗ごとに違うおいしさを楽しむことができるというニクイ演出。東京日本橋のわらび餅は、ほんのりと黒糖が香るみずみずしいわらび餅に、口溶けの良いきなこをたっぷりまとわせてあります。

わらび餅のほかに、どら焼きと大好きなあんこを購入。

今回お店のことを調べてみると、自宅でもっとおいしいあんこを作りたい！と、何度もあんこを炊いた本の著者である「まっちん」さんが商品開発をされたと知り、思わず心の中で「師匠！」と叫んでしまいました。俄然、柳ヶ瀬本店と名古屋のわらび餅も食べてみたくなりました。

銀座ショールームから歩いて13分ほどで行くことができるので、ぜひ訪れてみてくださいませ。

ツバメヤ 日本橋店
https://tsubame-ya.jp/shopinfo/nihonbashi/
銀座ショールーム
https://www.shokunin.com/jp/showroom/ginza.html

参考資料
https://www.mattin.jp/mattin