【忙しい朝に、一つの満足】

最近ハマっている私の朝食があります。

お正月に食を思う存分楽しみ、胃袋が大きくなってしまったのか、食欲が旺盛に続いている私。少しずつ整えていかなければと、「腹持ちがいい」「時短で手軽」「小麦粉不使用」「たんぱく質と糖質のバランス」などをポイントに、いろいろと参考にしながら、自己流でたどり着いた“ベイクドオーツバナナ”。

バナナをそのまま食べることがあまり得意ではないのですが、バナナを使った焼き菓子は大好き。バナナの甘みだけでも、十分に満足できるレシピです。

[材料]
オートミール　30g
バナナ　熟したもの1本
生姜　すりおろし少々（チューブでもOK）
ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）　小さじ1
無調整豆乳　70g
塩　ほんの少し

電子レンジ対応のマグに材料を入れて混ぜ、電子レンジ（600W）で3分加熱すれば出来上がり。お好みで、シナモンやカルダモン、ナッツを振りかけたり、ヨーグルトをトッピングしても相性よし。甘みが足りない場合は、はちみつやアガベシロップを少し材料に混ぜ込んでみてもいいかもしれません。

食べ始めて1週間ぐらいになりますが、とても快腸。寒い朝にもほっこりします。息子も気に入ったようで、息子用には純ココアを混ぜ込んだり、アレンジもしています。セラミックジャパンのアヒルボールSが、とても良いサイズ。

先日、朝食専門のレストランへ早起きして伺ったのですが、朝食を充実させると、それ以降体に入れるものにも親切な気持ちになるんです。結果、自分を労ることになるというか、朝に満たすということは、心身ともに本当に大切だなぁと改めて感じました。ですが、朝は時間との勝負。息子たちとの勝負。そんなに時間も手間もかけられないのが事実です。だから、何か一つでもいいのかなと、ゆるりと考えています。

好きなレシピ、好きなコーヒー、好きなマグカップ、自分が満たされる“好き”を一つ。毎日やってくる朝だから、そんな一つ一つをバランスよく積み重ねていけたら十分かもしれません。

さぁ、また明日の朝も。

セラミック・ジャパン　アヒルボール S
https://www.shokunin.com/jp/ceramicjapan/ahiru.html
conte　やくさじ
https://www.shokunin.com/jp/conte/yakusaji.html
大矢製作所　銅おろし金
https://www.shokunin.com/jp/oya/
若松ショールーム
https://www.shokunin.com/jp/showroom/wakamatsu.html
朝食イタリアン キッキリッキー
https://www.instagram.com/chicchirichi_hisayama