【和釘から始まった金属産業の本場・燕三条】

江戸時代の初めごろ、信濃川の氾濫にたびたび悩まされていた新潟県燕三条地域で、農家の副業となったのが和釘づくりでした。原料のクズ鉄や銅、製作に必要な炭の原料となる木材を入手しやすい環境だったことから産業は拡大しました。信濃川をはじめとした河川が燕三条地域を縦断するように流れており、流通網が充実していたことも背景にあります。船で荷を運び、三条の商人が江戸を中心に行商して回ったことで燕三条地域が「金属産業のまち」として全国へ知れ渡ることとなりました。地域は一体となり、ひとつの“総合工場”のような一大産地を形成し、金属洋食器などで培われたプレス・研磨・板金・切断・溶接といった各加工分野のスペシャリストが一丸となってさまざまな金属加工を実現しています。新しい素材の研究にも余念はなく、難しいとされた金属素材の加工も可能にしてきました。

その総合工場の1社に、金属加工メーカー“一菱金属”はあります。創業当初は洋食器の磨き専門から始まりました。事業は拡大されプレス加工を中心とした器物製造へと転身したのち、現在では業務用厨房用品と家庭用台所道具を製造・展開しています。その家庭用台所道具ブランドの「conte」は毎日の調理に欠かせない使い心地を求め、2016年に誕生しました。工場から工場へ、一つの作業が終わるとコンテナと呼ばれる通い函で次の工程のために運ばれていきます。バトンリレーのように作業は受け継がれ、台所仕事を担うべく出来上がった新しい道具たちです。分業の象徴とも言えるコンテナ（container）、たくさんの職人の手、長く使われ続ける道具でありたい（continue）と願いが込められ、「conte」と名付けられました。

当店では、conteの台所道具を各種お取り扱いしております。丁寧につくられた道具たちは実際に使い勝手もすばらしく、一生ものと実感できる製品たちばかりです。ご検討中の方も、この記事で知ってくださった方も、ぜひこの機会にオンラインショップにて各アイテムをご覧くださいませ。

conte　まかないボウル
https://www.shokunin.com/jp/conte/bowl.html
conte　こします
https://www.shokunin.com/jp/conte/oilpot.html
conte　やくさじ
https://www.shokunin.com/jp/conte/yakusaji.html
conte　おてがるトング
https://www.shokunin.com/jp/conte/tongs.html
一菱金属　レードル・ターナー
https://www.shokunin.com/jp/ichibishi/index.html
ショールームのご案内
https://www.shokunin.com/jp/showroom/

参考記事
https://www.ichibishi.jp/about/
https://the-niigata.jp/monodukuri/130/