【クリームチーズ風】

材料はたった2つだけ。ヨーグルトと塩麹という発酵食品同士を組み合わせて、うまみたっぷりのクリームチーズ風が作れます。

お好みの果物にのせ、オリーブオイル、胡椒、はちみつをかけて食べるのがおすすめ。市販のクリームチーズよりも滑らかなので、パンにもストレスなく塗ることができます。出てきたホエーは肉料理やスープ、パンケーキなどに。

もっと硬めに仕上げたいときは、水切りの時間を長くしてみてください。

材料：
プレーンヨーグルト　400g
塩麹　40g

作り方：
1. プレーンヨーグルトの容器に直接塩麹を入れ、よく混ぜます。
2. キッチンペーパーを敷いたざるで一晩水切りします。

青龍窯　汲み出し
https://www.shokunin.com/jp/seiryu/kumidashi.html
もやい工藝　ケヤキのパン皿
https://www.shokunin.com/jp/moyai/
ヨシタ手工業デザイン室　ジャムスプーン
https://www.shokunin.com/jp/yoshita/cutlery.html

参考資料
https://cookpad.com/jp/recipes/23842471