【錆落とし】

中華お玉が錆びているのに気付きました。これだとせっかくの料理が錆臭くなってしまいます。

そこで、お玉を入れた鍋に、水と茶葉小さじ1〜2杯、酢も少量加えて数分煮立たせ、そのまま一晩浸けておきました。すると、赤錆が茶葉のタンニンにより黒錆に変わり、スポンジで洗うと真っ黒になるほど落ちて、お玉はきれいになりました。

鉄瓶や鉄鍋が錆びた場合も、煮出した茶葉を何度か塗り付けておけば黒くなります。内側が錆びた場合は、茶葉を20〜30分煮出して一晩放置です。鉄瓶や鉄鍋の場合は酢を入れません。

少々我流ではございますが、よろしければご参考になさってくださいませ。