【数寄屋造りの美と匠 ～名工・中村外二と鶴屋吉信本店～】
織物のまち・京都西陣を東西南北に貫く、堀川通と今出川通が交わる交差点――通称「堀川今出川」。その北西角に、江戸時代後期創業の老舗和菓子店、鶴屋吉信の本店があります。京町家の伝統を踏まえた佇まいに、堂々と掲げられた欅の一枚板の看板、陶板を敷き詰めた美しい床。にぎやかな通り沿いにありながらも、その建物はいつも静かで凛とした美しさを放っています。この独特の美しさはどこから来るものなのだろう、と常々思っていたのですが、先日、店先のメニューに書かれた「宇治大納言」という文字に心惹かれ、本店2階に設けられた甘味を味わえる「お休み処」を訪れました。エレベーターの扉が開いた先に広がっていたのは、洗練された和の意匠が息づく空間。数寄屋造りならではの繊細な素材使いや構成美が随所に生かされ、おいしい甘味と共に、建物が持つ美しさの源に触れるような贅沢な時間を味わうことができました。
数寄屋造り（数寄屋建築）は、日本の伝統的な建築様式の一つで、茶道や和歌など風流を好む精神「数寄」に由来し、「好き」という語感にも通じるとされています。元来、母屋とは別に建てられた茶室のことを数寄屋といいましたが、江戸時代以降には茶室の建築技法を取り入れた様式全体を数寄屋造りと呼ぶようになり一般住宅にも普及、時代の変遷に伴って変化しながら現代に受け継がれています。その様式が本格的に形を成したのは安土桃山時代のことで、千利休によるわび茶の大成とともに、質素で簡素な「草庵風茶室」を源流として発展しました。「内面を磨いて客をもてなす」という茶人の精神が反映された数寄屋造りは、格式を重んじる書院造とは対照的に定まった形式を持たず、型や装飾にとらわれない自由な発想で、簡素な美を追求する点に特徴があります。また、数寄屋造りの建物は、自然との調和も大切にしています。たとえば、独特の風合いを持つ土壁や、樹皮を削らずに残した杉や竹などの自然素材を用いることで、室内にいながら自然の息づかいを感じられるのが魅力です。遠くの山並みや庭の木立を室内空間に取り込む「借景」の工夫にも、その精神がよく表れています。
この建築様式を代表する数寄屋大工棟梁のひとりが、京都を拠点に活躍した中村外二（そとじ）です。1906年、富山県小矢部市（旧・石動町）に生まれた彼は、12歳で高名な大工である伯父に弟子入りし、大工の道を歩み始めました。第二次世界大戦終戦後に多くの職人が職を失う中で独立し、優れた腕を持つ名工たちを束ねて、その名を確立します。やがて、裏千家御家元の御用達（出入り）となる数寄屋建築師（作事方）を務め、また、松下幸之助による社会貢献事業の一環として多数の茶室建築に関わるなど、高い評価を得ます。1986年には「現代の名工」、1988年には「勲六等瑞宝章」、1992年には「京都市文化功労者」を受章。その腕と美意識を持ってなお、生涯「大工の中村です」と謙虚に語り、現場主義を貫きました。
その中村外二の代表作の一つが、鶴屋吉信本店です。京都の伝統建築である町家の様式に、数寄屋建築の美学と匠の技を融合させたこの建物は、景観に配慮した建築としても高く評価され、1994年には京都府都市景観賞の最高賞である｢市長賞｣を受賞しました。2階には、お抹茶や和菓子を楽しめる「お休み処」と、熟練の和菓子職人の実演を見られる「菓遊茶屋」（予約制）が設けられており、中央には、建物の2階とは思えない京町家の坪庭風に整えた茶庭が広がっています。使用されているのは、京都の名庭園でもしばしば目にする鳥取の銘石・佐治石。数寄屋のしつらえとこの庭が織りなす空間は、大通りに面していることを忘れてしまうほどの穏やかさで、まさに“市中の山居”を思わせます。茶室「游心」には、床柱に北山天然絞り丸太、床框に皮付き赤松丸太が用いられるなど、自然素材の質感を生かした数寄屋造りの特徴が随所に感じられます。驚かされたのは、エレベーターホールの床に使われていたレンガです。これらのレンガはかつてフランスの古城で使われていたもので、和洋の垣根を越えた趣向からは、数寄屋造りが持つ自由さと柔軟な感性が伝わってきました。
格式や形式にとらわれず、自然との調和と簡素な美を追求する日本の伝統建築・数寄屋造り。伝統的な美意識と、職人技が融合した唯一無二の空間は、中村外二という一人の職人が生涯をかけて磨き上げたその哲学と技術を、訪れる人に語りかけてくるようです。鶴屋吉信本店は、今出川ショールームから徒歩4分。和菓子という伝統文化と、数寄屋建築の魅力を一度に体感できる、まさに生きた文化財とも言える場所です。
鶴屋吉信 本店
https://www.tsuruyayoshinobu.jp/shop/head
今出川ショールーム
https://www.shokunin.com/jp/showroom/imadegawa.html
参考資料
https://oniwa.garden/tsuruya-yoshinobu-kyoto/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B6%B4%E5%B1%8B%E5%90%89%E4%BF%A1
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E6%9D%91%E5%A4%96%E4%BA%8C
https://magazine.sbiaruhi.co.jp/0000-6095/
