【ラッシー】

「ラッシー」は、インドなどで飲まれているヨーグルトをベースに作られている飲み物。紀元前1000年ごろにインド北西部のパンシャブ州で初めて作られたという世界最古のスムージーで、現代でも広く親しまれています。インドやスリランカの伝統医学であるアーユルヴェーダとの関わりも深く、胃を落ち着かせる効果があることが分かっています。

スパイスの効いたカレーやインド料理にも、爽やかな酸味のあるラッシーはよく合いますが、これからの暑い季節に体を適度にクールダウンさせるのにも役立ちます。

インドでは素焼きの器で飲むラッシーですが、ぜひお気に入りのコップや器で楽しんでみてください。

[材料]
牛乳　250ml
ヨーグルト　250g
レモン果汁　大さじ1
はちみつ　大さじ2

[作り方]
すべての材料を空の容器に入れて、振り混ぜる。

ちなみに、本場のラッシーは砂糖などの甘味を入れず、好みのスパイスやハーブ、塩を入れて作るそうです。いろいろと試して自分好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか？

conte　やくさじ
https://www.shokunin.com/jp/conte/yakusaji.html

参考資料
https://indomedia.jp/Blog/Lassi.html