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【あたため鍋で作るクラムチャウダー】

ころんとした丸い形が可愛らしい、松山陶工場のあたため鍋。先日の小樽ショールームへの出張の際も、あたため鍋をご愛用のお客様と使い方についての話に花が咲きました。

直火はもちろん、オーブンでの調理も可能なあたため鍋ですが、実は電子レンジも使えるということをご存じでしょうか?秋から冬にかけては、コトコト煮込んで作ったスープがとてもおいしい季節ですが、忙しい朝や手早く料理をしたいときには、電子レンジで下準備をすると時短にもなります。ある程度具材に火を通したら、あとは味をなじませるためにコンロで温めるだけ。たとえばあたため鍋一つで、クリーミーなクラムチャウダーも作れます。

じゃがいも、人参、玉ねぎは1cm角に切り、あたため鍋に入れてふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱、取り出したらバターを入れて混ぜ、完全に溶けたら薄力粉小さじ2を加えます。次に250~300mlの牛乳を加え、全体をなじませたら、塩と胡椒、お好みでコンソメを少々。最後にシーフードミックスと角切りにしたベーコンを入れ、時々混ぜながら直火にかけて温めます。スープにとろみがついたら出来上がり。パセリや黒胡椒など、お好きなトッピングでどうぞ!

こんな感じで、あたため鍋の「電子レンジと直火」の合わせ技、いかがでしたでしょうか。ミネストローネや野菜スープも同じように作ることができますので、ぜひご自宅でお試しくださいませ。

松山陶工場 あたため鍋 大
https://www.shokunin.com/jp/matsuyama/
本間数勇商店 わら鍋敷き 小
https://www.shokunin.com/jp/honma/nabeshiki.html
一菱金属 すくいやすく注ぎやすいレードル
https://www.shokunin.com/jp/ichibishi/
輪島キリモト すぎ椀
https://www.shokunin.com/jp/kirimoto/sugi.html

参考レシピ
https://www.kurashiru.com/recipes/47e9c0eb-2dd0-4934-a5c8-a8d60fe747ce