今日はカレーの気分ということで食材を見たら、玉ねぎがなかったなんてことはありませんか？そんなときは長ねぎで代用してはいかがでしょうか。

油を引いて、にんにく、生姜、豆板醤を3～5分弱火で炒めて香りを出し、長ねぎと鶏肉を加えて塩胡椒を振って炒め、一人前につき200mlの水を加えて煮立ったら、火を止めて人数分のカレールーの素を溶かし、再度煮立ったら完成。

しっかりうまみもありながらあっさりとしていて、食欲のない日でも一口食べれば、汗をかきながら一気に完食してしまう中華風カレーです。ぜひお試しくださいませ。

青龍窯　平皿
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