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【布袋のザンギとマーボーメンと】

北海道名物の代表選手であるザンギ。札幌市にある「中国料理 布袋」は、札幌でザンギといえば、必ずと言っていいほど名前が挙げられる人気のお店です。

「布袋式ザンギ」とも呼ばれる名物のザンギは、温度の異なる3種類の油を用いることで、サクサクかつジューシーに仕上げられたこだわりの品です。拳大ほどの大きさがありボリューム満点で、酢醤油をベースにして刻みねぎの入った特製の「ザンダレ(ザンギのタレ)」との相性は言うまでもなく抜群です。

ザンギとともに人気のメニューが「マーボーメン」。これは端的に言うと中華麺に麻婆豆腐がかけられたもので、スタッフ用のまかないとして、作りすぎてしまった麻婆豆腐を醤油ラーメンにかけたことをきっかけに誕生したメニューなのだそうです。とはいえ、醤油ラーメンと麻婆豆腐という別々のメニューをただ足し合わせたのではなく、麺によく絡み、かつ食べ応えもしっかりある豆腐の大きさや、熱い麻婆豆腐をかけても伸びづらい特注の麺、麻婆豆腐の味を損なわないようにしつつも麺が固まらないようにするために必要なスープの量など、さまざまな要素の絶妙な匙加減の上に出来上がっているのです。熱々でピリ辛で箸が止まらない逸品です。

そして布袋には単品メニューのほか、セットメニューも充実しているのが楽しいです。ザンギとご飯でガッツリ食べたいときの定食メニュー、マーボーメンもザンギも食べたい私のような人の欲望に応えてくれる「最強セット」、ザンギに麻婆豆腐にと布袋の味を少しずつ味見できる「お試しセット」、ビールとザンギで軽く一杯という人に「ビールセット」など、さまざまな場面にぴったりな組み合わせで楽しめます。

また本店のほかにもいくつかの店舗があるのですが、JR札幌駅の西改札からすぐのところにある「北海道四季マルシェ」内にはテイクアウト専門のお店があります。名物のザンギは1個から購入でき、気軽に買って帰って、家やホテルで楽しめるのも嬉しいですね。四季マルシェは北海道の食を集めたセレクトショップなので、ご旅行の際にもおすすめです。布袋のザンギとともに北海道産のおいしいものたちを見つけに行ってみてください。

中国料理 布袋
https://zangihoteigroup.com
北海道四季マルシェ
https://www.hkiosk.co.jp/hokkaido-shikimarche/
小樽ショールーム
https://www.shokunin.com/jp/showroom/otaru.html

参考資料
https://zangihoteigroup.com/blog/20210811192316-851/
https://zangihoteigroup.com/blog/2021081118101