【具沢山の目玉焼き】

先日、小笠原陸兆のフライパンをご購入いただいた当店取引先の方が、こちらのフライパンで作るというお気に入りのレシピを教えてくれました。キャベツなどの刻んだ野菜に、じゃこまたは鶏肉少々を加えて作る、具沢山の目玉焼きです。メールの文面を何度も見返してしまうほど、おいしそうな目玉焼きが頭から離れず、キャベツと鶏肉と玉子で早速作ってみました。

油ならしをしたフライパンに一口大に切った鶏肉と塩を入れて炒め、しばらくしたら黒胡椒などのスパイスを一振り。千切りキャベツを加えてキャベツがしんなりするまで火を通します。玉子を2つ割り入れて、少量の水を入れたら木屋の落とし蓋180mmを蓋代わりにし、中火で玉子がお好みの固さになるまで全体を蒸して出来上がりです。そして、フライパンのままテーブルへ。こんがり焼いた厚い食パンに、具沢山の目玉焼きをのせて頂きました。鶏肉のうまみをまとったほんのり甘いキャベツ、ジューシーな鶏肉、半熟の目玉焼き、そしてカリカリのトースト。おいしい！を連呼しながら、一気に食べきりました。

まるで幼いころに見たアニメに出てきそうな、ボリューム満点で栄養もたっぷりの具沢山の目玉焼きは、朝食にもブランチにもぴったり。テーブルにそのまま出した鉄フライパンは、食べている間も熱々の状態を保ってくれ、大きすぎず小さすぎないサイズ感も絶妙です。小笠原陸兆のフライパンで具沢山の目玉焼き、ぜひお試しくださいませ。

小笠原陸兆　フライパン
https://www.shokunin.com/jp/rikucho/fryingpan.html
木屋　落とし蓋 180mm
https://www.shokunin.com/jp/kiya/otoshibuta.html
つちや織物所　鍋つかみ
https://www.shokunin.com/jp/tsuchiya/
本間数勇商店　わら鍋敷き 中
https://www.shokunin.com/jp/honma/nabeshiki.html