
【白い親子丼】
以前親子丼についてFacebook上で投稿したところ、欧米の方から、日本のだしが手に入らないので、チキンブロスという鶏と野菜を合わせたスープの素を使用して親子丼を作ると教えてもらいました。
そこで、本日は鶏がらスープの素を使用して、親子丼を作ってみました。見た目も味わいも爽やかでありながら、鶏肉のうまみや玉ねぎの甘みも感じられる、薄味のおいしい丼ができました。
1人分の作り方は、親子鍋に150mlの水と大さじ2/3の鶏がらスープの素を入れて、鶏肉と玉ねぎを3分ほど煮込み、火が通ったら軽く溶いた玉子2個の3/4を入れて30秒、残りの1/4を入れて10秒程度。蓋があると火の通りが早くて便利です。
めんつゆやだしを切らしてしまったけれども、どうしても親子丼が食べたいというときにもおすすめいたします。
中村銅器製作所 親子鍋
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白山陶器 5寸浅めん丼
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