台湾に行くたび、いろいろな小吃店に立ち寄っては食べるおなじみの魯肉飯（ルーローハン）。本場の味を忘れないうちにと、今日は台湾版クックパッドとも言える「愛料理」の人気レシピを見ながら作ってみました。

レシピに忠実に作りながらも一つだけアレンジしたのは、日本では決して安くない豚バラ肉のボリュームを増すべく、大きい椎茸をみじん切りにしたものを一袋分たっぷりと入れたこと。椎茸のダシの風味と、肉と相性の良い食感が抜群です。

白山陶器の平茶碗は、一般的な飯椀よりも直径が3cmほど大きく、魯肉飯のようにご飯にかけて食べる料理にぴったりの器です。人気のヨシタ手工業デザイン室のレンゲスプーンと組み合わせて、心ゆくまでおいしい魯肉飯を楽しんでみてはいかがでしょうか？

白山陶器　平茶碗
https://www.shokunin.com/jp/hakusan/hirachawan.html
ヨシタ手工業デザイン室　レンゲスプーン
https://www.shokunin.com/jp/yoshita/cutlery.html
レシピ
https://icook.tw/recipes/391516