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【れんこんのお好み焼き】

いつもとちょっと違うお好み焼きを食べたいとき、鬼おろしでれんこんをおろした「れんこんのお好み焼き」はいかがでしょうか?れんこんの旬はまさに今。れんこんには、美肌効果が高いとされるビタミンCや、腸内環境を整えてくれる食物繊維、体内の余分な塩分の排出を促すカリウムが含まれており、健康維持に役立つ成分が豊富な食材です。

作り方は、皮をむいたれんこんを鬼おろしでおろしたものに、玉子と片栗粉と加え(①)、玉ねぎの薄切り、ニラ、豚バラスライスを2cmくらいにカットしたものを①と混ぜてフライパンで焼きます。トッピングは青のり、鰹節、ソース、マヨネーズなどをお好みで。シャキシャキで少しもっちりとした食感をお楽しみいただけます。

小笠原陸兆のフライパンを使うと、お好み焼き1人前を丸く綺麗に焼くことができます。お好み焼きは、お昼ごはんやお酒のおつまみにも。ぜひお試しくださいませ。

鹿児島竹製品 鬼おろし
https://www.shokunin.com/jp/kagoshima/onioroshi.html
小笠原陸兆 フライパン
https://www.shokunin.com/jp/rikucho/fryingpan.html
本間数勇商店 わら鍋敷き 中
https://www.shokunin.com/jp/honma/nabeshiki.html

参考資料
https://magokoro-care-shoku.com/column/nutrition-of-lotus-root/