【鬼きゅうり】

大根をおろすのが定番の鬼おろしですが、大根以外の野菜にも便利にお使いいただけます。「鬼きゅうり」は、その名のとおり、きゅうりを鬼おろしでおろしたものですが、みじん切りよりも簡単で時間もかかりません。断面が不規則な凸凹になることで、調味料と味がなじみやすく、シャキシャキとした生のきゅうりならではの食感を楽しむことができます。きゅうりは低カロリーですが、カリウムやマグネシウム、ビタミンCなどを多く含み、むくみ予防や美肌効果が期待できるといわれています。

さっぱりした昼食を食べたくなったら、鬼きゅうりとトマトのそうめんはいかがでしょうか？めんつゆにオリーブオイルと黒胡椒を加えると、いつもとはちょっと違ったサラダ風味のそうめんになります。夏野菜がおいしいこの時期に、ぜひお試しくださいませ。

鹿児島竹製品　鬼おろし
https://www.shokunin.com/jp/kagoshima/onioroshi.html
大寺幸八郎商店　かなまり 中
https://www.shokunin.com/jp/otera/kanamari.html

参考資料
https://mandahakko.com/column/nutrition14/