【豆腐と鶏ひき肉の鬼おろしハンバーグ】

一人分のハンバーグにぴったりな、小笠原陸兆のミニパン。中火でハンバーグに焼き色をつけ、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにすれば、中までしっかりと火が通ります。焼いている間に鬼おろしで大根をおろし、ハンバーグに盛り付けたらポン酢をかけてそのまま食卓へ。暑い夏はさっぱりとした食感の、豆腐と鶏ひき肉の鬼おろしハンバーグはいかがでしょうか？

豆腐と鶏ひき肉で作るハンバーグは、食感はふんわりやわらかく、みじん切りの玉ねぎや玉子も使わず、食べたいときにすぐに作れる手軽さも魅力です。鶏ひき肉は良質のたんぱく質を含み、さらに体内では合成できない必須アミノ酸の含有量が多いとされる食材で、豆腐と組み合わせることで低カロリーの高たんぱくを実現し、筋肉量をキープしながらダイエットしたい方にもおすすめです。また、大根には消化酵素が豊富に含まれており、胃腸の調子を整え、食物の消化と吸収を促進してくれます。

おいしさと健康は、どちらも充実した生活のために必要なもの。今日一日を頑張ったら、おいしい料理で身体を労わり、時には立ち止まって自分の生活を見つめ直したり、ライフスタイルに合う暮らしの道具を探してみるのも、日々をアップデートしてくれるきっかけになるかもしれません。

小笠原陸兆　ふた付きミニパン
https://www.shokunin.com/jp/rikucho/minipan.html
本間数勇商店　わら鍋敷き 小
https://www.shokunin.com/jp/honma/nabeshiki.html
鹿児島竹製品　鬼おろし
https://www.shokunin.com/jp/kagoshima/onioroshi.html

参考資料
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/15985_%E9%B6%8F%E3%81%B2%E3%81%8D%E8%82%89%E3%81%A8%E8%B1%86%E8%85%90%E3%81%AE%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0.html （レシピ）
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/02/post-13471.html
https://www.kanagawa-triathlon.jp/daikonorosi-mainichi-kouka/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%B3