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【冬のほっと一息タイム】

冬の定番ドリンクの一つに柚子茶があります。
寒いときは、甘く温かい飲み物が心と体をほっとさせてくれます。
簡単なので、柚子が美味しいこの時期に作ってみてはいかがでしょうか?

作り方は、半分に切った柚子から竹串などを使って種を取り除き、
スプーンを使って薄皮ごと果肉を取り出したあと、薄皮は包丁で薄切りにします。
果肉はミキサーでペーストに。
ペーストと皮の総量の80%の砂糖を準備しましょう。

熱湯で消毒した瓶に、よく混ぜたペーストと皮と砂糖を入れ、涼しい場所に一日置くだけ。
そのままお湯を注いでも、緑茶と合わせても美味しいです。

お気に入りのマグカップで、指先を温めながらゆっくりと楽しんでみてください。

庖丁工房タダフサ 基本の3本 ペティ
https://www.shokunin.com/jp/tadafusa/houchou.html
小泉硝子製作所 腰高シャーレ
https://www.shokunin.com/jp/koizumi/schale.html
セラミック・ジャパン 星座マグ
https://www.shokunin.com/jp/ceramicjapan/seiza.html

参考資料
https://twitter.com/nakashimarecipe/status/1332543700203802624