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【ふわふわダルゴナ雲】

「ダルゴナコーヒー」をご存じですか?
牛乳の上にふわふわに泡立てたコーヒークリームがのったもので、韓国生まれのドリンクです。
韓国の、砂糖を薄くカラメルのように焼いたお菓子の「ダルゴナ」に似ていたことから
ダルゴナコーヒーと呼ばれています。

泡立てで400回以上混ぜて作るというキャッチコピーも人気を後押しし、
韓国では自宅で過ごす際の暇つぶしにもなると話題になりました。

柳宗理の泡立てを使ってコーヒークリームを泡立てれば、
ご自宅にいながらして良い運動になるかもしれません。
ふんわりと仕上がったダルゴナ雲は、Sghr スガハラの雲 ビアグラスによく合います。

[材料]
・ドリップコーヒー 30ml
・砂糖 大さじ2杯(20~25g)
・牛乳(豆乳、アーモンドミルクやオーツミルクでも) 適量
・ハンドミキサーまたは泡立て
・ボウル

[作り方]
1. 濃い目に入れたコーヒーと砂糖をボウルに入れ、空気を含んでカラメルのような薄い茶色になるまでひたすらしっかり泡立てます。
2. グラスに牛乳を入れ、その上にゆっくりと泡立てたコーヒークリームをのせていきます。

Sghr スガハラ 雲 ビアグラス
https://www.shokunin.com/jp/sugahara/kumo.html
柳宗理 ステンレスボール
https://www.shokunin.com/jp/yanagisori/bowl.html
柳宗理 泡立て
https://www.shokunin.com/jp/yanagisori/awadate.html

参考資料
https://www.ejcra.org/column/ca_65.html