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【細千切りピーラーで作るじゃがいもサラダ】

西安出身のスタッフが教えてくれたじゃがいもサラダ。
元々は中国の西北地域の料理でしたが、
現在ではネットで紹介されて中国全土に広がり、家庭料理として食べられているそうです。

ヨシタ手工業デザイン室の細千切りピーラーを使うと、
そうめんのような細さのしゃきしゃきとしたサラダを作ることができます。
自家製のラー油をかければ、美味しさも倍増します。
簡単に作れますので、ぜひお試しください。

[材料] 2人分
じゃがいも 2個
塩 少々
にんにく(すりおろし) 1かけ
青ねぎ 少々
ラー油 少々

[作り方]
1. 皮をむいたじゃがいもを、細千切りピーラーで千切りにする。
2. 沸騰したお湯に入れ、すぐに引き上げて水で締めたら、ざるで水分をよく切る。
3. すりおろしたにんにく、斜め切りにした青ねぎ、塩を入れて全体を混ぜる。
4. 3にラー油をかける。

ヨシタ手工業デザイン室 細千切りピーラー
https://www.shokunin.com/jp/yoshita/peeler.html
conte まかないボウル180
https://www.shokunin.com/jp/conte/bowl.html
青龍窯 鉢
https://www.shokunin.com/jp/seiryu/hachi.html
自家製ラー油のレシピ
https://jp.shokunin.com/archives/52000521.html