【スパイスチャイで温まる】

寒さを感じると温かいものが欲しくなりますね。スパイス本来の形の状態で乾燥させたホールスパイスを使ったチャイは、飲んだあとも体の芯から温かさを感じられる気がします。

作り方は、シナモン、カルダモン、クローブ、粒胡椒など、お好きなホールスパイスをつぶしてから、水、茶葉と一緒に煮立て、ミルクを入れてさらに煮込みます。できれば生の生姜もつぶして入れましょう。

ミルクは牛乳のほかに豆乳、最近ではアーモンドミルクやオーツミルクがあります。豆乳は分離しやすいので別で温めて、最後に混ぜると良いです。

甘みは黒糖をおすすめしますが、蜂蜜やメープルシロップなどお好きなものをどうぞ。茶葉を抜いてスパイスミルクにすれば、カフェイン抜きになるので寝る前に最適です。スパイスミルクはインドのアーユルヴェーダである飲み物で、ギーという精製したバターも入れるそうです。

お気に入りの口当たりの良いカップでお召し上がりください。スパイスチャイで温かい時間を過ごせますように。

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