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【照り焼きチキン弁当】

海外でも大人気の照り焼き。
鶏の照り焼きを作る場合、美味しく仕上げるにはいくつかのポイントがあります。

まず、肉の厚みを均等にすることで、均一に熱が伝わりやすくなります。
次に片栗粉でコーティングして、肉汁が逃げるのを防ぎ、皮がパリッとするように。
また、比較的量の多い油で肉を揚げ焼きにすれば、甘いたれを絡めても肉がしんなりとしません。
最後に、あらかじめ調味料を合わせておくと、肉を焼きすぎてしまう心配がありません。

照り焼きは、冷めても脂が口の中で溶けやすく、保湿効果のある糖分が含まれています。
時間が経ってもしっとりとした感じを保てるので、お弁当のおかずに適しています。

出来上がった照り焼きは、松屋漆器店の白木塗重箱に詰めて、
照り焼きチキン弁当にするのはいかがでしょうか?
全面に薄くウレタン塗装が施されている重箱は、
油を使った食材を使っても染みになることがなく、安心してお使いいただけます。

松屋漆器店 白木塗重箱
https://www.shokunin.com/jp/matsuya/

参考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%85%A7%E3%82%8A%E7%84%BC%E3%81%8D
https://mi-journey.jp/foodie/45578/
https://cookpad.com/recipe/4683748 (レシピ)