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【王子サーモン】

製紙会社とサーモン?

それは昭和36年、当時の王子製紙副社長がロンドンのレストランで味わった、稀に見る旨さの鮭料理、その材料を尋ねると、北海道・日高沖産の鮭だったそうです。

その出会いが、王子サーモンのルーツとなりました。

その頃の日本では「鮭の燻製」といえば「鮭トバ」のような珍味でしたが、試行錯誤を重ね、ほんのりと広がる潮の香りと塩味、刺身ではないのに柔らかな食感のスモークサーモンが完成したのです。

今回いただいたのは、「王子の鮭むすび」です。

カナダ産の紅鮭と日本産の時鮭を選ぶことができ、ふっくらとした鮭の存在感、こだわりの海苔も添えていただきます。

もちろんスモークサーモンや鮭の切身、さまざまな加工品もございます。

銀座ショールームとあわせてのぞいてみてください。

銀座ショールーム(金土日月の12-18時に営業)
https://www.shokunin.com/jp/showroom/ginza.html

参考資料
https://www.oji-salmon.co.jp/ (王子サーモン銀座店)