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【カムジャタン】

骨付きの豚肉に大きくカットされたホクホクのじゃがいも。軟らかく煮えた白菜とねぎ。
そしてにんにくやえごまの風味が、ピリ辛のスープの味を引き立ててくれます。

見た目にもボリューム満点なカムジャタンは韓国の人気料理で、24時間営業をしている専門店も多いそう。
カムジャタンは、豚の背骨とじゃがいもを煮込んだ鍋です。(入手しやすいスペアリブで代用)

TOJIKI TONYAの8寸オーブン平鍋は、2~3人分のカムジャタンにちょうど良いサイズ。
蓄熱と保温に優れた伊賀焼の鍋は、食材の旨味を充分に引き出し、
また、料理の味をまろやかに仕上げてくれます。

大きめに切った具材を、コチュジャンや唐辛子などの合わせ調味料と一緒にじっくりと煮込むだけで、
鍋としてはもちろん、お酒のおともにも、そして〆のご飯まで熱々で楽しめるカムジャタンは、
肌寒さを感じるこれからの季節に大変おすすめです。

TOJIKI TONYA 8寸オーブン平鍋
https://www.shokunin.com/jp/tojikitonya/iga.html

参考資料
https://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/yandp/4786 (レシピ)
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%A0%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%BF%E3%83%B3