151118 5274

151118 5455

151118 5507

151118 5538

【ドライフルーツとナッツのクリームチーズバー】

のり巻きを作ったり、だし巻きの形を整えるのに便利な木屋の寿司巻き。縦横270mmという寸法は、さまざまな食材に対応できる、大きすぎず小さすぎない扱いやすいサイズです。

この寿司巻きを使って、コーヒーやワインのお供にぴったりな「ナッツとドライフルーツのクリームチーズバー」を作ってみました。ドライフルーツとナッツをたっぷりと混ぜ込んだクリームチーズを寿司巻きを使って巻くことで、力が均等に加わり、綺麗な棒状に成形することができます。

冷蔵庫でしっかりと冷やしたあとは、お好みの厚さにカットして、クラッカーやパンと一緒にお楽しみください。火を使わなくても作れるデザートは、これからの季節、特に活躍してくれそうです。冷蔵庫に一つ準備しておけば、急なご来客やおつまみが必要になったときにも大変便利です。

[材料]
クリームチーズ 200g
ドライフルーツ 50g
ナッツ(無塩) 50g
メープルシロップ 大さじ1
ラム酒 少々
バニラエッセンス 少々

[作り方]
1. クリームチーズは常温に戻してからボウルに入れ、柔らかく練っておく。
2. ドライフルーツとナッツを細かく刻み、小さめのボウルに入れ、メープルシロップ、ラム酒と合わせたら、バニラエッセンスを少々振りかける。
3. クリームチーズの入ったボウルに2を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
4. 寿司巻きにラップを敷き、クリームチーズを棒状に置いて、空気を抜きながら巻いていく。
5. ラップの両端をねじって輪ゴムで止め、そのまま冷蔵庫で3時間以上冷やす。
6. お好みの厚さに切り、クラッカーやパンにのせる。

木屋 寿司巻き
https://www.shokunin.com/jp/kiya/sushimaki.html
もやい工藝 ケヤキのパン皿
https://www.shokunin.com/jp/moyai/
ヨシタ手工業デザイン室 チーズボード
https://www.shokunin.com/jp/yoshita/cheese.html

参考資料:
https://www.kaldi.co.jp/recipe/driedfruit-nuts-creamcheeze.html