【木屋の飯台が加わりました】

飯台は飯切りとも呼ばれ、寿司飯を切るように混ぜるための道具です。木肌がご飯に含まれる余分な水分を適度に吸い取るため、ツヤツヤの美味しい寿司飯に仕上がります。ガラス製や金属製のボウルでは真似できない、木ならではの技です。

樹齢130年以上の信州木曽産のさわら材を使用した、板厚の厚い丈夫な飯台です。

木屋　飯台
https://www.shokunin.com/jp/kiya/handai.html