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【肉巻きおにぎり】

先日作った宮崎県宮崎市のご当地グルメ、肉巻きおにぎり。
今回はおにぎりをさらに大きく、豚肉の量も増やして再挑戦してみました。

たれに漬けた豚肉をおにぎりに巻いたあと、表面に少量の水溶き片栗粉を塗ることで、
ひっくり返しても豚肉がおにぎりから外れにくくなります。
刷毛でたれを塗りながら、表面を色よく焼いたあとは、側面の豚肉にも火を通し、
白ごまをトッピングして出来上がり。
おにぎりは、ごまのほかに削り節や市販の粉末だしを混ぜてアレンジしても美味しいです。

ボリュームのあるおにぎりを食べたいときにぜひお試しください。
写真のものでご飯2合分です。

小笠原陸兆 おにぎり焼き器
https://www.shokunin.com/jp/rikucho/onigiri.html

参考レシピ:
https://www.betterhome.jp/onlinebook/3110