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【大矢製作所の銅おろし金】

人間の手作業によりひと目ずつ刃を起こすので、刃の並びが不規則になります。
そのため大根やしょうがの新しい面が次々と刃にかかり、スムーズにおろすことができます。

硬質銅板を押し締めたものに刃を起こして作るため、刃先がとても鋭利です。
切れ味鋭い刃でおろすため、繊維と水分を分離させません。
色も鮮やか、風味も生き、舌触りも絶妙です。

裏面は薬味用のため、生わさびやしょうがをおろせます。
カッティングボードの上などに立てると安定します。

大矢製作所 銅おろし金
https://www.shokunin.com/jp/oya/