元来日本人の強さというのは、他国の良いものを偏屈なこだわりなく受け入れて、それを自分たちの性質や風土に合わせて昇華させていくことだと思っているので、我々は日本製工芸品を販売しておりますが、とにかく他国からたくさんのことを日々吸収しております。料理は最たるものです。外国籍のスタッフから遠慮なくいろいろと教えてもらい、それを国内外に広く発信しております。

日本と世界の相互理解を目指すという思いが創業のきっかけでした。今もそれは根底にございます。

というわけで、昨夜も本場の中華料理を堀川今出川の沁（シン）さんにて堪能いたしました。春雨の太さに驚きました。五目炒飯も初めて頼みましたが、税別650円とは思えないほどのボリュームと美味しさでした。ぜひお近くの方は訪れてみてください。

中華料理 沁（京都市上京区飛鳥井町250）
https://goo.gl/maps/EZ1NwWC51SNBDfts5
今出川ショールーム（火水木の14-17時に営業）
https://www.shokunin.com/jp/showroom/imadegawa.html