151118 958

151118 964

151118 972

151118 987

151118 1000

151118 1018

【玉子焼鍋で作るブラウニー】

「オーブンを使わずに、ちょっとしたお菓子をその日食べる分だけ作れたら良いな」とレシピを探していたら、
玉子焼鍋で作るブラウニーが紹介されているのを見つけました。

ブラウニーはアメリカ発祥のチョコレートケーキ。
1893年のシカゴのホテルのシェフが
「シカゴ万博に参加する女性のために、ケーキひと切れよりも小さくて、
お弁当箱から出して気軽に食べられるようなデザートを作ってほしい」
というホテルオーナー夫人からのリクエストに応えて考案したとされています。

玉子焼鍋で作れば、ブラウニーらしいスクエアカットにするのも簡単です。
手引きにより錫が焼き付けられた中村銅器製作所の玉子焼鍋は、
熱伝導性や保温性に優れ、ムラなく均一に熱が伝わるため、
焼きムラや焦げつきが起こりにくいことが特長。

材料を混ぜ合わせたものをクッキングシートを敷いた玉子焼鍋に流し込み、
極弱火にかけてじっくりと火を通したら、しっとりと濃厚なブラウニーの完成です。

四角く切り分けてラッピングすれば、バレンタインデーのプレゼントにもぴったりです。

中村銅器製作所 玉子焼鍋 大
https://www.shokunin.com/jp/nakamuradouki/tamagoyaki.html
辻和金網 手付き焼き網 大
https://www.shokunin.com/jp/tsujiwa/tetsuki.html
小石原焼 刷毛目 3寸皿
https://www.shokunin.com/jp/koishiwara/mame.html

参考資料:
https://is.gd/Eho3kF
https://www.cotta.jp/special/article/?p=26410 (レシピ)