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コキリダシは、「小さな炭火焼」を楽しむための弱火の七輪です。

能登・珠洲の地中にある珪藻土を、地層の形状のまま採掘し、専用のノミで一品ずつ、ほぼ手彫りで削り出して作られています。

バーベキューのように焼肉や焼魚をすることはできませんが、弱火でじっくりと焼くことで、炭火の遠赤外線がお酒のつまみなどの食材を芯から熱してくれます。

年末年始にじっくりと家呑みを楽しんでみてはいかがでしょうか?
https://www.shokunin.com/jp/kokiridashi/