堺打刃物は、料理人などのプロが使用する刃物として有名で、
そのシェアは全国の9割を占めるほど（http://tinyurl.com/podz7ll）。

その中でも刃付け職人である森本刃物製作所の森本光一氏は、
大阪府「なにわの名工」、厚生労働省「現代の名工」として表彰されている、
まさに堺打刃物を代表する職人です。

ぜひプロが愛用する包丁をご覧ください。
http://www.shokunin.com/jp/morimotohamono/