2025年03月

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【旧北海製罐第3倉庫】

大正13年に建設された北海製罐(ほっかいせいかん)小樽工場第3倉庫は、小樽運河北側の端にあります。鉄筋コンクリート造り4階建ての倉庫は、まさに北運河の象徴的建物です。2012年には小樽市指定歴史的建造物に指定されました。

北海製罐小樽工場は、北洋漁業と小樽の発展に欠かせない存在でした。地元の人々に親しまれ、夜にはライトアップもされる幻想的な雰囲気が漂う建物ですが、建設から100年近くが経った2020年、老朽化により維持管理に多額の費用がかかることから、保有する北海製罐株式会社は解体することを決めました。しかし、市民から保存を求める声が上がり、さまざまな議論を経た結果、2021年12月に小樽市へ無償譲渡され、解体を免れました。

歴史的な遺産を守り活用しながら小樽の再生を模索した市民により、今後も北運河のシンボルとして、また古き良き街の歴史資産として、第3倉庫の一部は新しくイベントなどにて活用されることになりました。小樽の歴史文化が色濃く残る港エリアは、さらに注目されています。

小樽市指定歴史的建造物 第76号 旧北海製罐倉庫(株)
https://www.city.otaru.lg.jp/docs/2020101501006/
小樽ショールーム
https://www.shokunin.com/jp/showroom/otaru.html

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【白木屋漆器店の干支盃が加わりました】

消粉(けしふん)という極細かい金粉を塗りの表面に蒔き詰めた、「消金地(けしきんじ)」という技法によって作られた小盃です。

消金地は金箔張りに比べて柔らかい仕上がりで、会津塗が得意とする技法。オレンジ色の明るい洗朱に華やかな金地が美しく映え、高級感の中にも落ち着いた風合いを持ち合わせています。

一点一点、手描きによる干支の文様が施された小盃は、お正月やお祝いの席の乾杯にふさわしく、縁起物としての贈り物にも最適です。

白木屋漆器店 干支盃
https://www.shokunin.com/jp/shirokiya/sakazuki.html

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【京都たまごサンドめぐり】

「たまごサンド」というと、刻んだゆでたまごをマヨネーズで和えたものが挟んであるのが一般的ですが、京都のたまごサンドは少し様子が異なります。

関西に来て驚いたのは、フライパンで焼き上げられたたまご焼きのたまごサンドが定番であること。これが、ふかふかな食感もやさしい味わいも食パンとマッチして、「これはいい!」というおいしさ。そしてお店によって個性もさまざまなので、いろいろと巡りたくなるのです。京都には、脈々と受け継がれてきた工芸品のように、長く地域の人々に親しまれてきた喫茶店が多数存在します。京都のたまごサンド、おすすめの3軒をご紹介。

まずは、烏丸御池の「喫茶マドラグ」。こちらは、「喫茶セブン」という1963年(昭和38年)から約50年続いた街の喫茶店が休眠状態になっていたのを、現店主の方が引き継ぎ、再オープンしたお店。看板メニューは、「コロナの玉子サンドイッチ」。一度見たら忘れられない分厚さの、ふわっふわのたまご焼きを挟んだたまごサンドは、京都に行ったら一度は食べたい逸品。ご予約を忘れずに。食べきれない分は、サンドイッチ用の三角の箱に入れて持ち帰ることもできます。「コロナ」というのは、かつて木屋町にあった洋食の名店で、そのお店の味が今に息づいているたまごサンドなのです。

2軒目は、太秦の「スマート珈琲店 太秦店」。三条ショールームの近くにいつも行列ができている喫茶店「スマート珈琲店」がありますが、太秦にも店舗があることは実はあまり知られていません。1932年(昭和7年)に洋食店としてオープンし、戦後にコーヒー専門店となり、太秦の映画人も通ったとか。太秦映画村や松竹撮影所からも程近いこちらでは、ゆったりとした日当たりのいい店内でたまごの「トーストサンド」を。少し効いたカラシ、色の濃いとろりとしたたまご焼き、カリッと焼けたパンが合わさったお手本のようなたまごサンドです。何の気なしにトーストサンドを頼んでしまいましたが、焼いていない普通のたまごサンドもあるため、今度はそちらを食べに再訪したいと思っています。

最後は、清水五条の「喫茶KANO」。高瀬川沿いの洋風建築にある喫茶KANOは、1971年(昭和46年)に創業しました。こちらの「タマゴサンド」は、少しマーブルなたまご焼きに、ケチャップやマヨネーズの風味、そしてスライスされたきゅうりの食感がアクセント。清々しく優雅な雰囲気が味わえる店内ですが、たまごサンドはボリューム満点です。大きなガラス窓からは桜の木が見えるため、これからの季節、桜を見ながら一息つくのもいいかもしれません。

京都で育まれ、愛されてきた食文化の一つである、たまごサンド。まだまだ訪れることができていないお店も多くあります。ぜひ、お気に入りを見つけてみてください。

三条ショールーム
https://www.shokunin.com/jp/showroom/sanjo.html
今出川ショールーム
https://www.shokunin.com/jp/showroom/imadegawa.html
喫茶マドラグ
https://maps.app.goo.gl/19Enu7QhFUTjCMzx9
スマート珈琲店 太秦店
https://maps.app.goo.gl/4VMZTRtozCo1myMt7
喫茶KANO
https://maps.app.goo.gl/jjzdci96WZwYTGRr8

参考資料
http://madrague.info/bunka.html
https://www.smartcoffee.jp/about
https://www.kano-sono.com/
https://www.nikkei.com/article/DGXZZO11294470U7A100C1000000/
https://www.fujingaho.jp/gourmet/restaurant/g72175/tamagosando-2016-0405/