【ホルモンの聖地、亀戸】

藤の花で有名な亀戸天神のある、東京都江東区亀戸。亀戸駅の周りのディープな細い路地に、10軒以上のホルモンの名店が立ち並んでいるのをご存じでしょうか？

亀戸にホルモン専門店が集まった理由は諸説ありますが、皮革製品や食肉加工・販売業者の多い墨田区に近いことから、良質なホルモンを安く入手できたからではないかという説が有力です。数ある亀戸のホルモンのお店の中でも常に行列が絶えないのが、「亀戸三大ホルモン」とも呼ばれる「亀戸ホルモン本店」、「ホルモン青木」、そして「初代吉田」。すべてに足を運びましたが、なかでも私が最も訪れているお店が、ホルモン青木です。

ホルモン青木は年季の入った佇まいで、二階建て・セピア色の店内はいつも多くの人でにぎわっています。メニューにはさまざまな部位の名前が並んでおり、運ばれてきた際にその一切れの大きさと新鮮さに驚き、食べてその旨みと臭みのなさに驚きます。塩・たれ・辛味噌などから味を選べるのですが、お肉によってはそれに合うたれを出してくれます。これが嬉しいのです。牛のホルモンのポン酢選択は、欠かさず頼んでいただきたい一品。脂多めのボリューミーなホルモンをしっかりと焼き、おろしポン酢にくぐらせて食べると、口いっぱいに広がる脂の旨みとさっぱりとしたおろしポン酢が溶け合い、たまりません。ハツやレバーの塩にはごま油、牛タンにはねぎ塩だれが付いてきて絶品ですし、梅ガツもおすすめです。ただでさえおいしく質の高いお肉に、オリジナルのたれが合わさり、相乗効果を生んでいます。

ホルモン青木が好きな理由の一つに、お肉以外のメニューも個性豊かで、基本的に何を頼んでもおいしい、というのがあります。まず初めに必ず頼む一杯が、乳酸菌ハイ。二層になっていて、梅酒の飲むヨーグルト割りだそうですが、さっぱりと酸味がありつつトロッとして、ここ以外では出会えない味。これを飲むと、「青木に来たな、よし食べるぞ」と気合が入ります。2杯目に決まって頼むのは、生搾りレモンサワー。青木はレモンサワーも普通ではなく、シャリシャリの焼酎に冷凍したレモン、ジョッキの縁には粗塩。お肉を食べ、キンキンに冷えたこのレモンサワーを流し込むのです。サイドメニューも、名脇役揃い。毎回頼むのは、大根ときゅうりのカクテキが入ったキムチ、黒胡椒がピリッと効いた山盛りのもやしナムル、麦ご飯、そして、冷麺。冷麺もなかなかほかでは見ないビジュアルで、太いコシのある麺と透き通った黄金色のスープの上に、どっさりと大葉やミョウガにきゅうり、胡麻がのり、特筆すべきは、通常サイズのお酢をどん、と冷麺と一緒に出してくれること。

ここの乳酸菌ハイ、ホルモン、冷麺が恋しくなって、何度通ったか分かりません。ちなみに、一度行くと次回来店時に使える異常にお得なクーポン券がもらえるため、近隣に住むリピーターも多いのではないかと思います。東京の下町の良さ、楽しさを教えてくれたお店の一つ。たまに煙に包まれながら食べるおいしいホルモン、いいものですよ。東京旅行時の楽しみ方の一つとして、東京在住の方は未知なるドアを開ける気持ちで、ぜひ一度、亀戸にホルモンを食べに行ってみてください。

ホルモン青木 亀戸本店
https://maps.app.goo.gl/4aJwm4cyqPxRH2wt5
亀戸ホルモン 本店
https://maps.app.goo.gl/NvpybCb8ThAPuSZ86
初代吉田 亀戸本店
https://maps.app.goo.gl/pvuHXscoznhCyBx69

参考資料
https://business.nikkei.com/atcl/plus/00017/121800053/
https://www.tokyo-np.co.jp/article/279084
https://www.jalan.net/news/article/690667/