2023年01月

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■今日は元旦ということで、青龍窯さんの鉢に「博多雑煮」を盛り付けてみました。博多雑煮はあごだしに、かつお菜という郷土野菜(お雑煮以外で食べたことないです)、ぶり(はまち)が入っているのが特徴です。私は、生まれが筑豊の方なので、実家のお雑煮は博多と北九州方面のハイブリッドで、あご出汁と鶏肉でした。個人的には、鰤の方が好きです。この鉢のおかげで、お雑煮の美味しさが増したような気がしています。
福岡県 T.T.様

青龍窯 鉢
https://www.shokunin.com/jp/seiryu/hachi.html

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明けましておめでとうございます。今年は、昨年加わった青龍窯の平皿を使い、ワンプレートおせちにしてみました。

かまぼこ、里芋の含め煮、黒豆、とりチャーシュー、なます、だし巻き、さつまいもとクリームチーズのきんとん、そして筑前煮。春先の雪を思わせる残雪のプレートに、赤や黒、黄色がよく映えます。

中村銅器製作所の行平鍋、野田琺瑯の琺瑯容器、木屋の寿司巻き、ヨシタ手工業デザイン室のピーラー、conteのやくさじやおてがる薬味トングなど、おせちを作るのに、たくさんの道具が活躍してくれました。

これからも皆様の日常に寄り添う暮らしの道具をご紹介してまいります。本年も何卒よろしくお願いいたします。

中村銅器製作所 行平鍋
https://www.shokunin.com/jp/nakamuradouki/yukihira.html
野田琺瑯 琺瑯容器
https://www.shokunin.com/jp/noda/
木屋 寿司巻き
https://www.shokunin.com/jp/kiya/sushimaki.html
ヨシタ手工業デザイン室 ピーラー
https://www.shokunin.com/jp/yoshita/peeler.html
conte やくさじ
https://www.shokunin.com/jp/conte/yakusaji.html
conte おてがる薬味トング
https://www.shokunin.com/jp/conte/tongs.html