【東屋のチーズナイフ】
東屋のチーズナイフを愛用しています。こちらは、グラフィック、空間、プロダクトのデザインを手掛ける猿山修さんがデザインされたチーズナイフです。猿山さんは、食器のデザインに関わることも多く、国内の手工業者から個人作家まで幅広い作り手と協力し、「機能美」と呼ぶにふさわしいデザインの数々を生み出していらっしゃいます。現在では演劇音楽や演奏にも携わっているそうです。
さて、チーズナイフを使い始めて半年、輝きも落ち着き、真鍮の柄にも使い込んた味わいが生まれてきました。一人のときは簡単に、このナイフだけで何でもカットすることもありますし、数人でワイワイするときは、固めのチーズから熟成チーズ、ドライフルーツにサラミやピクルスをカットボードにのせてテーブルに並べてしまいます。
両刃に仕立ててあるので、プチトマトやオリーブなど小さなものも美しくカットすることができます。選ばれた素材と製法で作られているので研ぎ直しもでき、ずっと使い続けられるチーズナイフです。
使い捨てではない、末永く使える愛用品。そんな逸品が手元にあるっていいですね。あらためてニヤリとしてしまいます。
チーズナイフは、現在、京都市の三条ショールームに展示しております。お近くにお越しの際には、ぜひお立ち寄りくださいませ。
東屋 チーズナイフ
https://www.shokunin.com/jp/azmaya/cheeseknife.html
三条ショールーム(年末年始以外年中無休、12-18時に営業)
https://www.shokunin.com/jp/showroom/sanjo.html
参考資料
https://www.oil-magazine.com/creator/72659/