2021年08月06日

【フィッシュパンでイカ墨の海鮮パエリア】イカのわたと墨を全部使って、旨味たっぷりのイカ墨の海鮮パエリアに初挑戦。贅沢なお昼ご飯を楽しむことができました。

【フィッシュパンでイカ墨の海鮮パエリア】

近所のスーパーで新鮮なイカを見つけました。せっかくなので、イカのわたと墨を全部使って、旨味たっぷりのイカ墨の海鮮パエリアに初挑戦。

フィッシュパンでは、1.5合のお米とたっぷりの海鮮で、2～3人分のパエリアを作ることができます。具を少なめにすれば2合のお米で作れます。

イカ、アサリ、エビという3種類の海の幸。その美味しさがお米に染み渡り、贅沢なお昼ご飯を楽しむことができました。お焦げもパリパリで素晴らしく、イカ墨で色付いたお米もフィッシュパンの黒とマッチして、どこかお洒落な仕上がりです。

美味しそうな素材を見つけたら、どんな料理を作ろうかと想像するのはとても楽しくて、そこからもう料理が始まっているような気がします。

小笠原陸兆　フィッシュパン
https://www.shokunin.com/jp/rikucho/fishpan.html

参考レシピ
https://www.kurashiru.com/recipes/f9242e8f-7056-4dff-838c-0ce5254e6eef
https://mi-journey.jp/foodie/20667/

2021年08月06日

【コンビーフ丼となんちゃってうな丼】銀座ショールームのスタッフ2名に教えてもらった「コンビーフ丼」と「なんちゃってうな丼」を作ってみました。

【コンビーフ丼となんちゃってうな丼】

銀座ショールームのスタッフ2名に教えてもらった「コンビーフ丼」と「なんちゃってうな丼」を作ってみました。

まずは「コンビーフ丼」。コンビーフの脂が熱々の白ご飯で溶けて、とても美味しいです。のせるのはコンビーフのみ！薬味はシンプルに小ねぎだけ。わさび醤油も合うそうです。お好みのコンビーフ缶を見つけたら、ぜひお試しください。

そして見た目は鰻のような気がしないでもない、「なんちゃってうな丼」。夏野菜の代表格である、茄子を使ったレシピで、野菜嫌いのお子様でも食べられる味です。簡単に手軽にできるので、時間がないときにおすすめです。茄子と言わずに「うな丼」と言って出したときの反応が楽しみですね。

青龍窯　どんぶり碗
https://www.shokunin.com/jp/seiryu/donburi.html
青龍窯　鉢
https://www.shokunin.com/jp/seiryu/hachi.html

参考レシピ
https://www.kurashiru.com/recipes/cd7405e5-3ccd-4053-a19c-6d92267ab99b

2021年08月05日

【沖縄で愛される多機能ハーブ】月桃（げっとう）をご存じでしょうか？熱帯や亜熱帯などに自生しているショウガ科ハナミョウガ属のハーブです。

【沖縄で愛される多機能ハーブ】

月桃（げっとう）をご存じでしょうか？熱帯や亜熱帯などに自生しているショウガ科ハナミョウガ属のハーブです。沖縄では「サンニン」と呼ばれ、ごく身近な植物として古くから親しまれてきました。沖縄では民家の庭先などでも育てられているものです。

ハーブなので、葉からはスパイシーで爽やかな甘みのある香りが漂います。この香りは、お茶やアロマオイル、化粧品にも使用されています。また、月桃には強い抗菌作用があり、防虫・防カビ・消臭効果も持ち合わせています。

そんな多機能ハーブの月桃の葉は、生活するための道具としても活用されています。今では製作できる人が少なくなりましたが、乾燥させた葉を編んだ円座は、鍋敷きやコースターとしてご使用いただけます。夏らしい、涼しげな円座となっています。また、鼻を近づけると、月桃の良い香りもしてきます。琉球ガラスと合わせて、沖縄を感じてみてください。

沖縄民具　月桃の円座
https://www.shokunin.com/jp/okinawa/enza.html
奥原硝子製造所　コップ
https://www.shokunin.com/jp/okuhara/kop.html

参考資料
https://felice-kaori.com/article/13729