2020年12月

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フランスのお米スイーツ、リオレを作ってみました。お米を主食とする日本人としては最初不思議な感じがしましたが、慣れるとおいしかったです。文化の多様性は実に素晴らしいですね。これからも追求してまいります。

[材料(あたため鍋大で作りやすい分量2~3人分)]
米 80g
牛乳 350~400ml
グラニュー糖 80g
塩 ひとつまみ
レモンの皮 少々
バニラエッセンス 1~2滴
シナモンパウダーやフルーツソース

[作り方]
1. 鍋に牛乳を入れ中弱火にし、砂糖を加える。
2. レモンの皮をすりおろす。
3. 塩を少々加える。
4. 洗って水を切ったお米を鍋に入れ、弱火にしてたまにかき混ぜながら30分程煮る。
5. お好みで冬は温かいまま、夏は冷蔵庫で冷やしてから器に盛りつける。
6. シナモンパウダーやフルーツソースなどをかけて出来上がり。

松山陶工場 あたため鍋 大
https://www.shokunin.com/jp/matsuyama/

参考レシピ
https://furansu-go.com/riz-au-lait/
https://youtu.be/AFWWX881myk