これらは全て伊賀の耐熱土のみを使用した昔ながらの土鍋です。

伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、燃焼すると多孔性の素地になります。
そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて、食材の芯までじっくりと火を通し、うまみを引き出します。

体の芯から温まってみてはいかがでしょうか？

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https://www.shokunin.com/jp/tojikitonya/koiga.html （古伊賀土鍋）
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