職人.comブログ

2019年04月

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最新記事

【運慶の祈りの空間】先日、東京国立博物館の特別展「運慶祈りの空間―興福寺北円堂」を訪れました。

【お気に入りのマグで温かい飲み物を】温かい飲み物が恋しい季節になってきました。寒くなると、ミルクを使ったこっくりとした飲み物がおいしく感じます。

昨日は晩ご飯に麻婆豆腐を作りました。ご飯によく合い、大好きな料理のひとつです。

【東京駅と十二支】13年前の2012年に復原工事が完了し、ホテルや美術館も人気の「東京駅」。今や東京ドーム3.6個分の駅構内施設や周辺の地下施設も存在感を表しています。

本日の若松ショールームの様子です。栗久の飯切りと山一の竹箍おひつを初展示しております。栗久の商品は、多くが年明けと同時に値上げとなる予定です。

小樽ショールームの本日の様子です。小樽ショールームは小樽随一の撮影スポットである浅草橋の目の前にございます。小樽にお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

【「在庫限り」カテゴリーを新設いたしました】さまざまな理由によりますが、原材料供給や職人の高齢化に起因するものが多くございます。

【根津神社】東京は文京区の根津神社は、日本武尊（やまとたけるのみこと）が1900年ほど前に創祀（そうし）したと伝わる古社であり、東京十社の一つにも数えられる神社です。

【この時期おすすめの料理本】物語のある小説や絵本も大好きですが、なんとなく手に取るのは料理本。そして、なんとなくそばにあるのも料理本。

【京都迎賓館】令和7年4月に開館20周年を迎えた、京都御苑内に佇む「京都迎賓館」。日本を代表する工芸品が散りばめられたこの施設は、ガイドツアー方式でめぐることができます。

ぴあ発行『ときめくレトロ建築めぐり関西版』にて、職人.com三条ショールームをご紹介いただきました。ぜひお近くの書店でお手にとってみてくださいませ。

【マレーシアのプラナカン文化】アジアには異文化が幾重にも重なり合うことで、独自の輝きを放つような場所があります。まるで万華鏡を覗き込んでいるような感覚に陥りそうでした。

生地にバターを練り込み、表面に岩塩をのせて焼き上げるシンプルな「塩パン」。この塩パンは日本発祥で、愛媛県八幡浜市にある「パン・メゾン」というお店で2004年に誕生しました。

もう11月も終わろうとしていますね。少し冷たい風を感じながら、この一年も本当にいろいろあったなぁと思いを馳せつつ、若松ショールームへの道を歩いていました。

【西域の旅の思い出がよみがえる「ポロ」】中国は広大で、しかも多種多様な民族が暮らす土地。地方ごとに、また、各民族ごとに、食文化が全くと言っていいほど異なります。

【六花文庫】札幌市南区真駒内の閑静な住宅街に、蔦で覆われた趣のある建物があります。それが「六花文庫」です。

【印刷博物館】日本における印刷の歴史は古く、奈良時代から始まったといわれています。

【文化を未来へつなぐ街～横浜・山手の洋館と庭園～】今なお多くの洋館が立ち並ぶ山手の丘。JR石川町から坂道を歩き、まずは山手イタリア山庭園へと向かいます。

山形県は庄内の「はえぬき」。あまりのおいしさに、二人で3.7合をほとんど食べてしまいました。食欲の秋ですね。

【城崎温泉】兵庫県の日本海側に位置する関西有数の温泉街、「城崎温泉」。11月頭に今年のカニ漁が解禁し、全国からカニを求めて人々が集うこの季節に、城崎温泉を訪れました。

三連休をいかがお過ごしでしょうか？小樽では昨日より、安比塗漆器工房の器をいくつか展示しております。

【スペアリブで台湾の排骨飯】台湾の定番ご飯の一つ「排骨飯」は、下味をつけた豚肉を色よく調理し、醤油ベースのタレでふっくらと煮含め、ご飯の上に盛りつけた一品です。

【木屋の骨抜きが加わりました】刃物の木屋として知られる日本橋木屋の道具に、新たに骨抜きが加わりました。魚の小骨を、軽い力でつまんでしっかり抜ける、使いやすい骨抜きです。

今週末の若松は、穏やかな天気が続きそうです。澄んだ空気が心地よく、ショールームも柔らかな光に包まれています。

【食卓を彩る器たち】「少しずつ、いろいろ食べたい」「たくさん種類があって、嬉しい」。何気なく口にしたり耳にしたりするこの言葉に、日本らしさを感じることはありませんか。

【山一の中華せいろで作る台湾の家常菜「瓜仔肉（きゅうりの漬物入り蒸しハンバーグ）」】外食文化が発達した台湾では、手頃な価格でおいしい料理を楽しめることが大きな魅力です。

【新嘗祭】11月23日は今年最後の祝日、勤労感謝の日です。同時に、宮中や全国の神社で行われる収穫を祝い感謝する日本古来の祭祀「新嘗祭（にいなめさい）」の日でもあります。

京都市では突然冬が来たかのように寒くなり、少し前までの暑さは何だったんだ？！と思うような気候の移り変わりです。というわけで、温かいものが恋しくなる季節がやってきました。

【ネクタイに込められた想い】ネクタイは、2世紀初頭にローマ兵士が防寒のために首に巻いたウールの布がルーツだといわれています。

【新そば】新そばの季節になりました。秋の新そばは、9月以降に収穫され1〜2カ月で提供されるそばのことをいいます。

【呑山観音寺】福岡県内でも少しずつ紅葉を楽しめるようになりました。県内屈指の紅葉の名所として知られる糟屋郡篠栗町の呑山観音寺（のみやまかんのんじ）をご紹介します。

【養生の話】季節の変わり目、風邪を引いている方も多いのではないでしょうか。そんなとき耳にする「どうぞ無理をなさらず、養生してくださいね」という言葉。

文化人でもあった明治・大正時代の政治家・山縣有朋。彼の残した東京の「椿山荘」、京都の「無鄰菴」、小田原の「古稀庵」の3つの庭園は、合わせて「山縣三名園」と呼ばれています。

今週末から月曜日にかけて、明日日曜日の小樽ショールームが臨時休業となる以外は、営業日どおりでございます。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

江戸時代初期から豊前小倉藩の特産として愛されてきた小倉織。徳川家康や坂本龍馬も愛用したという、高密度で丈夫、光沢と滑らかな質感が特徴の逸品です。

【ホタテ養殖のお手伝い】日本のホタテ漁業はおもに北海道と青森県で行われており、漁獲量・生産量ともに北海道が全国第1位を誇ります。

【菅原工芸硝子 Sghr スガハラ】菅原工芸硝子（スガハラ）は1932年創業、90年以上にわたりガラス製品を作り続けてきたハンドメイドガラスのメーカーです。

HASAMIの新色（厳密にいうと10年ぶりの復活）、ブラックが若松ショールームに並んでおります。

【ゴンド・アートと伝統の継承】インドの現代ゴンド画アーティスト、バッジュ・シャーム氏による展示が京都の教王護国寺（東寺）の食堂で行われていると知り、先日足を運びました。

【のど飴ちゃん】みなさんのお気に入りの“のど飴”はありますか？風邪を引くときは喉からくることも多く、一年中のど飴は常備している！という方も多いのではないでしょうか？

■しゃもじ入れ使ってみました。シンプルなデザインが好きです。水を入れても安定しているデザインなので水がこぼれる心配がないのが良いですよ。

【凛とした空気に包まれる、冬のふきだし公園】ふきだし公園は観光客でにぎわうニセコ町から車で約25分ほどの場所にある、自然豊かな公園です。

【蒲鉾】「蒲鉾」は、魚肉のすり身を成形して加熱した魚肉練り製品の一種で、その起源は平安時代にまでさかのぼります。

【昭和の香りとオムライス】小樽市の郊外、オタモイ地区に佇む「お食事の店湖月（通称：湖月食堂）」は、1971年創業の歴史ある食堂です。

元気な大人はタンパク質をたくさん摂っていると知り、意識して朝から摂るようになりました。そこでいつものレシピをご紹介させていただきます。

本日の銀座ショールームです。輪島キリモトのすぎ椀と、安比塗漆器工房の3.8寸汁椀・5寸そば椀を展示しております。ぜひ質感やサイズ感をお確かめになってくださいませ。

毎度素人料理写真で恐縮ですが、20数年前の大学時代に愛読していたケンタロウさんの『基本のイタリアン』という本にあったアラビアータをご紹介させていただきます。

本日の小樽です。紅葉の中に、うっすらと雪が積もりました。

岩本清商店の火鉢スツールミニを、ただ今銀座ショールームに展示しております。古い桐火鉢の木地を焼き直すことで、スツールに作り替えました。

今週末から月曜日にかけて、本日11/8（土）の若松を除き、ショールームは営業日どおりにオープンいたします。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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