本日、台屋の鰹節削り器が加わりました。
モノ作りの町、新潟県の三条。SK鋼の鉋刃を台屋が丁寧に仕込み、よく切れる鉋ができあがりました。
箱は北欧家具にも多用されている明るく軽やかなブナ。
無垢材を削り出して作った箱は継ぎ目がなく、つるりとしています。
食卓に置いても違和感がなく、コンパクトで美しい形です。
テーブルの上で必要な分だけ削ってその場でふりかけるという、全く新しい使い方を提案しています。

■とても楽しみにしていたので、前日から鰹節を準備して到着を待っていました。まず、見た目がすっきりとシンプルなところが素敵。初めてでもすぐに削れるように刃が調整されているのが初心者には助かりました。最初は粉っぽい鰹節も、しばらく削ると向こう側が見えるくらい薄くて綺麗なのが！まずはそのまま食べてみると、一瞬で「溶けた！」かと思う食感とふわっと広がる風味。市販のパックの鰹節では体験したことのない味わいに正直感激しました。今夜食べた卵かけ御飯と冷奴、しばらく忘れられません。シュッシュッという削る時の音もたまりませんね。
京都府　職人.com女性スタッフ

台屋　鰹節削り器
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