テレビ番組「有吉ゼミ」でも先日取り上げられた、
大矢製作所の銅おろし金が職人.comに加わりました。

このおろし金の特長は何と言っても、
手作業で刃起こしをするため「刃の並びが不規則」であること。
人間の手でひと目ずつ刃を起こすことにより、
機械では出せない微妙なズレが生じます。

それにより、大根やしょうがの新しい面が次々と刃にかかり
大変スムーズにおろせます。
また、切れ味鋭い刃でおろせるため、繊維と水分を分離させません。
色も鮮やか、風味も生き、舌触りも絶妙です。

ぜひ製作動画も併せてご覧くださいませ。
http://www.shokunin.com/jp/oya/