【ドライフルーツとナッツのクリームチーズバー】

のり巻きを作ったり、だし巻きの形を整えるのに便利な木屋の寿司巻き。
縦横270mmという寸法は、さまざまな食材に対応できる、大きすぎず小さすぎない扱いやすいサイズです。

この寿司巻きを使って、コーヒーやワインのお供にぴったりな
「ナッツとドライフルーツのクリームチーズバー」を作ってみました。
ドライフルーツとナッツをたっぷりと混ぜ込んだクリームチーズを寿司巻きを使って巻くことで、
力が均等に加わり、綺麗な棒状に成形することができます。

冷蔵庫でしっかりと冷やしたあとは、お好みの厚さにカットして、
クラッカーやパンと一緒にお楽しみください。
火を使わなくても作れるデザートは、これからの季節、特に活躍してくれそうです。
冷蔵庫に一つ準備しておけば、急なご来客やおつまみが必要になったときにも大変便利です。

[材料]
クリームチーズ　200g
ドライフルーツ　50g
ナッツ（無塩）　50g
メープルシロップ　大さじ1
ラム酒　少々
バニラエッセンス　少々

[作り方]
1. クリームチーズは常温に戻してからボウルに入れ、柔らかく練っておく。
2. ドライフルーツとナッツを細かく刻み、小さめのボウルに入れ、メープルシロップ、ラム酒と合わせたら、バニラエッセンスを少々振りかける。
3. クリームチーズの入ったボウルに2を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
4. 寿司巻きにラップを敷き、クリームチーズを棒状に置いて、空気を抜きながら巻いていく。
5. ラップの両端をねじって輪ゴムで止め、そのまま冷蔵庫で3時間以上冷やす。
6. お好みの厚さに切り、クラッカーやパンにのせる。

木屋　寿司巻き
https://www.shokunin.com/jp/kiya/sushimaki.html
もやい工藝　ケヤキのパン皿
https://www.shokunin.com/jp/moyai/
ヨシタ手工業デザイン室　チーズボード
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参考資料：
https://www.kaldi.co.jp/recipe/driedfruit-nuts-creamcheeze.html