Iceclin

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【アイスクリームの歴史と魅力】

風味やコク、食感など、長い歴史の中で世界各国の人々から愛されてきたアイスクリーム。
初めはシャーベットのようなもので、健康食品として利用されてきた甘い氷菓は、
冷凍技術の発明とともに、16世紀半ばにイタリアからヨーロッパ各地に広まりました。
その後、アイスクリームはアメリカを中心に発達し、19世紀に産業化します。

日本では、万延元年に幕府がアメリカに派遣した使節団がアイスクリームと出会い、
明治2年に「あいすくりん」の製造販売が開始されます。
大正9年に、アイスクリームの工業化が始まり、戦後はカップアイスやアイスクリームバーの生産がスタート。
小型ペットボトルやチルドデザートなどの競合商品の登場により、
国内のアイスクリーム市場は一時低迷していましたが、商品の高付加価値化と技術革新により、
アイスクリームは再度、スイーツの王様に返り咲きました。

そんな長い歴史を持つアイスクリームは、美味しさもさることながら、
タンパク質やカルシウム、ビタミンなども豊富で、栄養面でも優秀です。
まさにカラダと心を元気にする食品なのです。

京都には本格的なものから変わり種まで、話題のアイスクリームがたくさんあります。
抹茶アイスなど、京都ならではの絶品アイスを、散策の途中で味わってみてはいかがでしょうか。
お家で食べる際は、SUSgalleryのHappy Ice Cream!をぜひお試しください。
新潟の職人が一点一点磨いて仕上げたアイスクリーム専用スプーンは、当店スタッフも大のお気に入りです。
在庫限りで販売終了となるので、ぜひご検討くださいませ。

SUSgallery Happy Ice Cream!
https://www.shokunin.com/jp/susgallery/happyicecream!.html
大寺幸八郎商店 かなまり
https://www.shokunin.com/jp/otera/kanamari.html
安比塗漆器工房 ひめ小鉢
https://www.shokunin.com/jp/appi/bowl.html

参考文献:
https://www.icecream.or.jp/iceworld/history/index.html#world
https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_001993.html
https://www.nyukyou.jp/dairy/index.php?rm=4&qa_id=454
https://www.j-milk.jp/knowledge/products/hn0mvm0000005kvg.html
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%B3



庖丁工房タダフサのパン切りには波刃があるので、
クッキングシートの表面で滑ることがありません。
ぜひお試しくださいませ。

[具沢山サンドイッチの作り方]
1. 6枚切りの食パンに、1枚にはとろけるチーズ、もう1枚にはマヨネーズを塗ってトーストする。
2. 玉子2個で塩胡椒を入れたスクランブルエッグを作り、取り出しておく。
3. ベーコンを色よく焼く。パクチーを刻む。ザワークラウトはしっかりと水分を切っておく。
4. 焼けたトーストに、玉子、ベーコン、パクチー、ザワークラウトの順でのせていく。
5. クッキングシートできっちりと包み、シートの端を裏側に折って固定する。
6. 真ん中で2つに切る。

庖丁工房タダフサ パン切り
https://www.shokunin.com/jp/tadafusa/houchou.html

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【miel mie(ミールミィ) 三条本店】

今回ご紹介するのは、三条通に面する「miel mie(ミールミィ)」というはちみつ専門店です。

フランス語で「はちみつ」を表すmielと「わたしの」という意味のmieを合わせ、
「わたしのはちみつ」という造語が店名の由来になっています。

国内外からたくさんのはちみつを仕入れられているので、
その名のとおり自分だけのはちみつを見つけることができます。
知識豊富な店員さんとどのように使うのか、
好みなどをお話ししながら店内を巡る時間はとっても楽しく新鮮です。
ギフト用のはちみつも多数揃っているので、手土産やちょっとしたお祝いなどにも最適です。

店の奥にはイートインスペースもあり、
自慢のはちみつをふんだんに使ったスイーツを堪能することができます。
一番の目玉は何と言っても厚切りのハニートースト。
ふかふかのパンに濃厚なはちみつがとても合います。
数種類の蜂蜜がトレーにのっていて、自分の好みを探りながら試すことができます。

また、トーストの上にのせられたソフトクリームも絶品です。
はちみつとの相性抜群なので、ソフトクリーム単品で注文するのもおすすめ。

こちらのお店は職人.com三条ショールームの目の前にございます。
当店にお越しの際にはぜひともお立ち寄りくださいませ。

三条ショールーム(年末年始を除く年中無休で12-18時に営業)
https://www.shokunin.com/jp/showroom/sanjo.html
ミールミィ 三条本店 はちみつ専門店
https://goo.gl/maps/amLDnB1GtcPfo6Uz9